1988年畢業于東南大學醫學院，一直從事臨床營養治療、教學和科研工作。擅長為亞健康人群、內科疾病及術后患者提供營養學及食療指導，尤其對妊娠營養供給、糖尿病、心血管疾病（冠心病、高血壓、高血脂）、腎炎腎衰、炎癥性腸病、營養不良等疾病及腫瘤患者（術后、放化療期）的營養支持治療有豐富的臨床經驗。 近年來在國內外核心期刊上發表第一作者/通訊作者論文10多篇，其中SCI收錄3篇。主持國家十一五科技支撐計劃分課題1項，合作完成多項。主編專著《維生素與礦物質全書》、《糖尿病這樣吃》等4部，參譯《krause營養學》、參編《腫瘤營養學》等8部著作，并參加了《中國糖尿病醫學營養治療指南（2010）》的制訂。研究方向： 腸外與腸內營養、腫瘤代謝與營養治療社會兼職：中國醫師協會（臨床營養）社區醫療工作委員會副主任委員、廣東省臨床營養質控中心主任、中國醫師協會營養醫師專業委員會常委、廣東省醫院協會營養管理專業委員會主委、廣東省營養學會常務理事、廣東省臨床營養專業委員會副主任委員、廣東省抗癌協會腫瘤腫瘤營養與支持治療專業委員會常委、廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書、廣東省醫院協會理事、廣東省優生優育協會專家委員會委員、衛生部《醫學參考報-營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜志特邀編委。論著：一、SCI收錄（第一作者）：1. Luo X,Fang S,Xiao Y,etal. Cyanidin-3-glucosidesuppressesTNF-α-inducedcellproliferationthroughtherepressionofNoxactivator1inmousevascularsmoothmusclecells:involvementof theSTAT3signaling. MolCellBiochem.2012, 362: 211-8. (co-first author)2. Yang T,Fang S,Zhang HX.etal. N-3 PUFAs have antiproliferative and apoptotic effects on humancolorectal cancer stem-like cells in vitro. J Nutr Biochem.2012 Jul 30. [Epub ahead of print] (co-firstauthor)3.Fang S, Long JT, Tan R, Mai HY, Lu W, Yan F, Peng JS. A Multicentre Assessment ofMalnutrition, Nutritional Risk, and Application of Nutritional Support amongHospitalized Patients in Guangzhou Hospitals. Asia Pac J Clin Nutr.2012.(accepted)二、國內核心期刊（第一作者/通信作者）：1.廣州住院患者營養風險篩查及營養支持狀況分析.中華普通外科學文獻,2010.10ISSN1674-0793,CN11-9148/R2.腹部術后早期腸內營養支持.中國康復理論與實踐,2004.07ISSN1006-9771,CN11-3759/R3.住院患者營養風險篩查及營養支持狀況中國公共衛生2010.05ISSN1001-0580,CN21-1234/R4.肝部分切除術后早期腸內營養治療的臨床研究.腸外與腸內營養,2010.09ISSN1007-810X,CN32-1427/R5.膳食營養干預對痛風患者輔助治療的效果觀察.中國熱帶醫學,2010.09ISSN1009-9727,CN46-1064/R（通信作者）6.腎臟內科住院患者營養風險、營養不足及營養干預狀況.中華臨床營養雜志,2010.12ISSN1674-635X,CN11-5822/R（通訊作者）7.肝移植圍手術期的營養支持管理.腸外與腸內營養,2007.07ISSN1007-810X,CN32-1427/R（通訊作者）8.醫院住院患者營養風險、營養不足發生率及營養干預狀況調查.醫學臨床研究,2010.08ISSN1671-7171,CN43-1382/R）（通訊作者）9.復方要素膳對鼻咽癌放化療患者治療的輔助作用.廣州中醫藥大學學報,1998.09ISSN1007-3213,CN44-1425/R專著：一、主編：1.《維生素與礦物質全書》 云南人民出版社2005.032. 《粥膳大全典》中國紡織出版社2011.083.《湯飲大全典》中國紡織出版社2011.084.《糖尿病這樣吃》遼寧科學技術出版社2012.07二、參編：1.《多器官移植與器官聯合移植》廣東科技出版社2009.032...

妊娠營養供給及高血脂、腎炎腎衰、肥胖癥、糖尿病、營養不良、腫瘤等疾病的營養治療